【サークル】第3回南国スパイス料理教室

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こんにちは、accoです。

先週、私が入っているサークルの、3回めの南国スパイス料理教室がありました。

南国スパイス料理教室を主催しているちえちゃんのサークルなどのご案内は、こちら。

Chieko's Room lit.link(リットリンク)
オンライントークルーム、南国ぐらしの元助産師です。オンラインでお話うかがってます。、SNS、Youtube、ブログ、商品、HPなど、いま見て欲しいリンクを、まとめてシェア

主催しているちえちゃんから、あらかじめ材料と下準備のお知らせがきますので、それを見ながら準備しておきます。

ちなみに、料理教室の時間は16時から。

ちょうど夕ご飯の前の時間にやってくれるので、料理教室で作ったものをそのまま夕ご飯に出せるという、ありがたいシステムになっております。

今回のメニューは、ローストチキン、キャベツのツナ炒め、トマトのスープの3品。

今回もこの3種のスパイスを使います。

ローストチキン

・・・材料・・・

  • 鶏肉(手羽元、または手羽先)
  • 砂糖またははちみつ
  • 胡椒
  • ローストカレーパウダー

・・・作り方・・・

  1. 鶏肉をボールなどに入れて、フォークで突き刺し、何ヵ所か穴を開けておく
  2. 砂糖(ほどほどの量で)をもみ込む
  3. ローストカレーパウダー(大さじ1程度)をもみ込む
  4. 塩と胡椒(ちょっと多めな感じ)をもみ込む
  5. 数時間冷蔵庫に寝かせておく
  6. 食べる直前に焼く(フライパンでもオーブンでもどちらでもOK)

キャベツのツナ炒め

・・・材料・・・

  • キャベツ(千切り)
  • 玉ねぎ(みじん切り)
  • ツナ缶
  • ターメリック
  • カレーパウダー

・・・作り方・・・

  1. フライパンに油を引く
  2. キャベツ、玉ねぎ、ツナを炒める
  3. ターメリック(少なめ)で色付け
  4. カレーパウダー(少なめ)を入れる

トマトのスープ

・・・材料・・・

  • 鶏肉
  • トマト(ざく切り)
  • 玉ねぎ(薄切り)
  • ニンニク(チューブでもOK)
  • しょうが(チューブでもOK)
  • 塩胡椒

・・・作り方・・・

  1. 鶏肉(今回は手羽元2本)とニンニクとしょうが(チューブで1センチくらい)と水をお鍋に入れて火にかける
  2. 煮立ってきたら、灰汁が出てくるので灰汁をとる
  3. 玉ねぎを入れる
  4. トマトを入れる(入れるタイミングはお好みで。食感を残したいなら最後の方で入れる。)
  5. 塩胡椒で味をととのえる

ちえちゃんの料理教室では、食材の分量などは、各ご家庭のいつもの感覚で用意してね、と言われます。

分量が、「多め」とか「少なめ」とか、ざっくりしているのはそのためです。

自分の感覚に自信がない私には、ちょっとした訓練になります。笑

今回お料理をしながら、私は魚でも肉でもホットケーキでも、ついつい焦がしちゃうって話をしたら、「目を離しちゃダメ!」というごもっともなアドバイスをいただきました。

私、すぐ目を離しちゃうんですよね。

で、ついつい他のことをやり始めちゃう。

それで、うっかり忘れちゃったり、気がついたらもう焦げてた、とか、しょっちゅうです。

なので今回は、絶対目を離すまい、とフライパンに張り付いてしっかり見張っていたので、焦がさずに焼くことができました。

ちょっと多めに材料を用意していたんですけど、夫もこどももよく食べたので、残すことなくペロリと食べてしまいました。

料理に自信がない私でも美味しくできたので、これは私の数少ないレパートリーに入れられるかも!

また改めて作ってみようと思います。

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